A cozinha americana certamente é uma das soluções mais “queridinhas” das obras e reformas de casas e apartamentos. Ela é aquele modelo que integra a cozinha e uma das salas - a de estar ou de jantar (ou ambas). A sensação é de maior amplitude no ambiente e descontração. Essa é a melhor parte de se ter uma cozinha americana planejada.

+ Cozinha americana ou fechada: escolha a sua

Você já viu uma cozinha assim? Olha só aqui alguns exemplos bem legais de cozinha americana:

- Cozinha americana com integração ao ambiente da mesa de jantar

Ambiente projetado pelo arquiteto Luiz Fabio Rezende de Araujo. Imagem cedida pela Viva Decora.

Ambiente projetado pelo arquiteto Aquiles Nicolas Kilaris. Imagem cedida pela Viva Decora.

- Para casas ou apartamentos menores, é possível estender o balcão e utilizá-lo como apoio para as refeições, veja só:

Ambiente projetado pelo escritorio Moussi Arquitetura. Imagem cedida pela Viva Decora.

- Utilizar a mesa como o elemento de separação entre o ambiente cozinha / sala de estar:

Ambiente projetado pelo escritorio Condecorar Arquitetura e Interiores. Imagem cedida pela Viva Decora.

Independente de qual seja sua escolha, é muito importante se atentar às medidas desse ambiente. Qual deve ser a altura do balcão da cozinha americana? Se a construtora entregou apenas uma parede como divisória, qual deve ser a a largura e profundidade da bancada?

Pensando em como lhe ajudar nessa jornada de adaptação da sua casa, escrevemos esse post e deixamos aqui dicas sobre algumas medidas que você precisa conhecer para ter a sua cozinha americana funcionando a todo vapor! Após ler esse conteúdo, você entenderá tudo sobre como construir esse ambiente adaptado às suas necessidades. Vamos lá?

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Quais as medidas ideais do balcão?

Depende do que se pretende. Você pode ter um balcão de cozinha alto que seja confortável para interagir tanto em pé, como sentado em banquetas altas. Ou você pode preferir o mesmo conforto de se sentar à mesa de jantar, em cadeiras ou banquetas de medida padrão para essa situação.

• Medidas para bancada alta

Ambiente projetado pelo escritorio STUDIO C.A. Arquitetura. Imagem cedida pela Viva Decora.

Para quem prefere um balcão mais alto, o recomendado é que a altura do balcão seja de 110cm, e que sejam utilizadas banquetas altas. A imagem abaixo ilustra essa tipologia. Além disso, a largura do balcão, ou seja, o local onde você irá apoiar os utensílios de mesa, pratos, etc, deverá ser de 40 cm. Deve ser respeitado um espaço para as pernas, de 25cm, para uma utilização confortável do balcão, enquanto a pessoa estiver sentada.

• Medidas para bancada mais baixa

Se você gosta mais da ideia de ter um balcão da altura de uma mesa, que lembre a ideia de estar sentado em uma mesa comum de jantar, as medidas são um pouco diferentes. Neste caso, a altura recomendada é de 75cm, com um espalho abaixo para as pernas de, no mínimo, 25 cm. A profundidade da bancada pode ser a mesma utilizada no caso do balcão alto, no mínimo 40cm. É o suficiente para utilizar um jogo americano. Mas se você quer mais espaço à mesa, essa medida pode ser aumentada.

Veja um esquema que ilustra as medidas para o balcão baixo:

Em ambos os casos, preciso respeitar uma largura mínima de 60cm por pessoa – você não quer seus convidados encostando um no outro enquanto fazem sua refeição, não é mesmo?

Circulação: medidas para poder transitar na cozinha sem problemas

Com uma cozinha americana, sempre haverá uma circulação a ser considerada em volta do elemento de integração (o balcão, ou a mesa). Veja os exemplos abaixo e identifique a situação que se adequa ao seu ambiente:

• Cozinha com apenas uma bancada de serviço

Este é o caso em que a bancada que integra a cozinha à sala é utilizada apenas como apoio. Neste caso, a circulação mínima da área interna entre a bancada e a cozinha deve ser de, no mínimo, 80 cm. Veja a ilustração abaixo:

• Cozinha com duas bancadas de atividades paralelas

Este é o caso em que a bancada da pia ou bancada de apoio para preparo de alimentos se integra com o balcão. Aqui, a circulação deve ser um pouco maior, para permitir a realização das atividades na cozinha com maior conforto. Respeite um espaço de circulação mínimo de 120cm entre as duas bancadas, como mostrado na ilustração abaixo:

Qual deve ser a posição de pendentes e armários?

• Posição dos pendentes

Valorizar a iluminação sobre a bancada da cozinha americana reforça a integração dos ambientes porque dá destaque ao elemento responsável pela integração, e não aos ambientes.

+Dicas da arquiteta: 5 lugares para você usar pendentes

Olha só como essa solução foi utilizada na cozinha abaixo:

Ambiente projetado pela arquiteta Máira Ritter. Imagem cedida pela Viva Decora.

Para que a iluminação fique elegante e, ao mesmo tempo, confortável para os usuários, o pendente deve ser instalado a uma altura de 70 a 90cm da superfície da bancada.

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• Medidas dos armários e prateleiras

Os armários por sua vez, são mais funcionais por aumentar a capacidade de armazenamento. As prateleiras também são uma boa alternativa para equilibrar a solução funcional e manter o destaque na integração dos ambientes. Elas não bloqueiam a visibilidade entre os ambientes e aumentam a capacidade de armazenamento e organização de objetos.

No entanto, se as medidas destes dois elementos não forem bem pensadas, ambos podem promover o efeito contrário e reduzir a sensação de amplitude e reforçar a separação dos ambientes. Você não quer isso em sua casa, não é? Veja as medidas que devem ser adotadas:

1 -   Distância entre armário (ou prateleiras) e bancada baixa: 105cm

2 -    Distância entre armário (ou prateleiras) e bancada alta: 70cm

Além das medidas, para ter uma cozinha americana que seja funcional, você também precisa se preocupar com os materiais de acabamentos, cores e iluminação. Deixamos aqui algumas sugestões de leituras que podem lhe auxiliar a criar sua cozinha ideal:

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Agora é hora de colocar a mão na massa e depois compartilhar com a gente o resultado. Transforme sua casa gastanto pouco! Se você tiver qualquer dúvida, é só mandar nos comentários que a gente responde!

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